春キャベツを粗めに切りフードプロセッサで刻みます。

ミンチに塩を入れて手早く練ります。

☆とミンチ、キャベツを混ぜます。

餃子の皮の周りに水を付けて種を包みます。

フライパンを熱して油を引き餃子を並べます。

2分程焼いて50ml程度の水を入れて蓋をして蒸し焼きします。

3分程で蓋を取り水気を飛ばしてごま油を入れ、軽く焼きます。