アボカドとチーズのメキシカンスープ

Name: アボカドとチーズのメキシカンスープ
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド 1玉; 玉ねぎ 1/4個; パプリカ 1/2個; にんにく 少々; ミックスビーンズ 80g; 合い挽き肉 60g; トマト缶 160g; 生食用チーズ お好みの量; 水 240; コンソメ 小さじ2強; 塩 少々; クミン 少々; コリアンダー 少々; オレガノ 少々; チリペッパー 少々

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

トマトベースのスープの中にアボカドやチーズを入れスパイシーなメキシコ風の味付けに仕上げました。
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

アボカドとチーズのメキシカンスープ

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材料

大盛り2人分

アボカド 1玉
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/2個
にんにく少々
ミックスビーンズ 80g
合い挽き肉 60g
トマト缶 160g
生食用チーズお好みの量
水 240
コンソメ小さじ2強
塩少々
クミン少々
コリアンダー少々
オレガノ少々
チリペッパー少々

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作り方

1

玉ねぎ、パプリカ、アボカドは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにしておく。
2

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ香りが立ったら合い挽き肉を炒める。
3

肉の色が変わったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
4

スパイス類を全て入れ炒め合わせる。
5

アボカドとチーズ以外の材料を全て入れ温める。
6

温まってきたら、アボカドを入れ一煮立ちさせる。
7

器に盛ってから仕上げにチーズを乗せる。

コツ・ポイント

スパイスの加減はお好みで調整してください！

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つくれぽ

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2023/04/04 11:50に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープアボカドトマト缶パプリカにんにくクミンコリアンダーチーズ玉ねぎミックスビーンズ合い挽き

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