おうち居酒屋★蓮根のシャキシャキペペロン
ちーすけ♡ @chi_suke
シャキシャキ食感！厚切りレンコンのペペロン★にんにく風味のピリ辛でお酒がススム〜(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
いただき物の立派なレンコン★定番の甘辛きんぴらにしよ〜かな〜☆と悩んだ末。今日は白ワインが冷えていたので洋風炒めに！にんにくが効いたシャキシャキのピリ辛レンコン♪もう〜大正解でした(。-∀-)←ほろ酔い。
おうち居酒屋★蓮根のシャキシャキペペロン
シャキシャキ食感！厚切りレンコンのペペロン★にんにく風味のピリ辛でお酒がススム〜(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
いただき物の立派なレンコン★定番の甘辛きんぴらにしよ〜かな〜☆と悩んだ末。今日は白ワインが冷えていたので洋風炒めに！にんにくが効いたシャキシャキのピリ辛レンコン♪もう〜大正解でした(。-∀-)←ほろ酔い。
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて5ミリ厚さの輪切りにします。
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- 2
フライパンに油を熱し弱めの中火で両面半透明っぽく艶が出るまで焼きます。
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- 3
にんにく、赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め合わせます。
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- 4
火を止めて★を加えます。
余熱で味を絡めます。味を見て塩で調えます。 -
- 5
器に盛り粗挽き黒胡椒を振ります。
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コツ・ポイント
蓮根はシャキシャキ食感が残るように5ミリ厚さに切ります。
弱めの中火でひっくり返しながら両面から火を通します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21428800
