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おうち居酒屋★蓮根のシャキシャキペペロン
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おうち居酒屋★蓮根のシャキシャキペペロン-レシピのメイン写真

おうち居酒屋★蓮根のシャキシャキペペロン

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

シャキシャキ食感！厚切りレンコンのペペロン★にんにく風味のピリ辛でお酒がススム〜(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
いただき物の立派なレンコン★定番の甘辛きんぴらにしよ〜かな〜☆と悩んだ末。今日は白ワインが冷えていたので洋風炒めに！にんにくが効いたシャキシャキのピリ辛レンコン♪もう〜大正解でした(。-∀-)←ほろ酔い。

シャキシャキ食感！厚切りレンコンのペペロン★にんにく風味のピリ辛でお酒がススム〜(*≧з≦)
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ちーすけ♡
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シャキシャキ食感！厚切りレンコンのペペロン★にんにく風味のピリ辛でお酒がススム〜(*≧з≦)
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材料

4人分
  • レンコン 250g
  • サラダ油 大さじ1.5
  • にんにくスライス 大1片分
  • 赤唐辛子(小口切り) 1/2〜1本分
  • ★酒 大さじ1
  • ★コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • 粗挽き黒胡椒 たっぷり
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて5ミリ厚さの輪切りにします。

    • おうち居酒屋★蓮根のシャキシャキペペロン作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し弱めの中火で両面半透明っぽく艶が出るまで焼きます。

    • おうち居酒屋★蓮根のシャキシャキペペロン作り方2写真
  3. 3

    にんにく、赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め合わせます。

    • おうち居酒屋★蓮根のシャキシャキペペロン作り方3写真
  4. 4

    火を止めて★を加えます。
    余熱で味を絡めます。味を見て塩で調えます。

    • おうち居酒屋★蓮根のシャキシャキペペロン作り方4写真
  5. 5

    器に盛り粗挽き黒胡椒を振ります。

    • おうち居酒屋★蓮根のシャキシャキペペロン作り方5写真

コツ・ポイント

蓮根はシャキシャキ食感が残るように5ミリ厚さに切ります。
弱めの中火でひっくり返しながら両面から火を通します。

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2023/03/30 00:17に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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このレシピのキーワード

れんこん 酒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21428800
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