米粉の塩苺大福
ぴょん太郎ママ @cook_40292345
ほんのり塩味の苺大福です。塩のおかげで苺やあんこの甘さが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
塩大福も苺大福もどちらも大好き！！でも塩苺大福は売ってない！なので作りました！
#米粉活用
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に
米粉から塩まで、全て混ぜる。
白玉の粒を潰すように意識すると良いですよ〜 - 2
1にラップをしレンジで2分加熱する
- 3
2を取り出して練る
またラップをして2分加熱する - 4
3の餅が半透明になったらok
白っぽかったら追加加熱してください - 5
バットや大きな皿に片栗粉を広げ、その上に餅を流し入れ上から片栗粉を振りまぶす。
ベタつく場合は片栗粉を追加して下さい - 6
餅を広げて8当分に切り分ける。
(5センチ角くらいに切り分けると良いです) - 7
6の切り分けた餅にあんこを10gくらい乗せて、苺も乗せ丁寧に包む。
あんこは多めがよければ追加してくださいね！
コツ・ポイント
一度に加熱しないで何度か分けて加熱し、その都度よく練り混ぜてください。
そうするとふわふわで伸びの良い餅になります。
米粉によって水分量が変わりますが、水っぽい場合はレンジの加熱時間を追加してみてください。
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