にんにくは潰して小さめに切る。タコは食べやすい大きさに切る。大葉は細切り。

鍋にパスタ用のお湯を沸騰させる。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で香りを出す。

鍋が沸騰したら、パスタを投入して、袋に書いてある茹で時間より1分短めに湯切りできるようにタイマーをかける。

フライパンのにんにくが香り立ってきたら、タコを入れ、塩胡椒、めんつゆ、醤油も入れ、軽く炒める。

4で軽く炒めたらタコが硬くならないよう、一旦火を止める。

パスタが茹で上がる直前でフライパンにふたたび火をつけて、そこにパスタを投入。

茹で汁をお玉一杯分フライパンにくわえて馴染ませるように軽く炒める。

お皿に移し、トッピングに大葉となめ茸をお好みで乗せてできあがり。