むらくもスープ
ねずみんパラダイス @cook_40193358
私の幸せスープ〜卵のふわふわとキクラゲのコリコリの絶妙な食感が，ひとくち口に入れた瞬間 幸せを感じます♪
このレシピの生い立ち
私が，小学校の時に出た給食のスープ〜いまだに忘れられず よく作ります。子供ながら あの口に入れた瞬間の卵のふわふわ感が，美味しくて記憶に残っています。
むらくもスープ
私の幸せスープ〜卵のふわふわとキクラゲのコリコリの絶妙な食感が，ひとくち口に入れた瞬間 幸せを感じます♪
このレシピの生い立ち
私が，小学校の時に出た給食のスープ〜いまだに忘れられず よく作ります。子供ながら あの口に入れた瞬間の卵のふわふわ感が，美味しくて記憶に残っています。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は，千切り 戻したキクラゲも千切り 長ネギは，輪切りにカットします。後入れするほうれん草は，茹でておきます。
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- 2
鍋に水を入れ 切った材料を投入します。その時に 中華だし 酒も一緒に入れます。
-
- 3
煮えたところで 味を見て 醤油を加えます。今回は，大さじ2杯ほど入れて味を整えました。
- 4
味が，決まったら コショウを入れて 水溶き片栗粉で とろみをつけます♪
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- 5
卵をほぐしましょう！白身が，切れるまでほぐすのが，ポイントです♪沸騰したスープに 少しづつ加えていきます。
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- 6
ふわふわっと卵が，浮くまで 少し火を通します。ぐらぐらさせないでね。
-
- 7
仕上げに 茹でたほうれん草（ニラ 小松菜 お好みでOK）ごま油を入れたら完成です。
-
コツ・ポイント
・卵は，白身が，サラサラに切れるまでほぐしましょう。
・卵を入れたら ぐらぐら沸騰は，させないでね。
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