【無添加】にんにく直撃！豚こまと長芋炒め
ぱくっと無添加レシピ @cook_40411781
にんにく香る！豚こま肉と長芋のメインおかずです。にんにくを後入れすることで、にんにくを直撃させます！
このレシピの生い立ち
無添加レシピって精進料理みたいだねって言われたので、無添加でパンチのある味？！できらぁ！！と思って作りました。
【無添加】にんにく直撃！豚こまと長芋炒め
にんにく香る！豚こま肉と長芋のメインおかずです。にんにくを後入れすることで、にんにくを直撃させます！
このレシピの生い立ち
無添加レシピって精進料理みたいだねって言われたので、無添加でパンチのある味？！できらぁ！！と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま300gくらいに、小麦粉を大さじ1、天然塩小さじ1/2、あらびき黒胡椒をちょっと多めにかけて、混ぜ合わせる。
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- 2
後々の調味料ご準備
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- 3
皮を剥いて、半月切りにする。食べやすい大きさであればよい。
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- 4
油引いたフライパンに、肉は肉、長芋は長芋で分けてのせ、弱火でじっくり熱していく。
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- 5
肉に焼き色がついたら、肉と長芋を裏返す。こまめに全部ひっくり返す必要は無いが、できれば肉は頑張ってひっくり返して欲しい。
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- 6
肉の方めがけてにんにくをすり下ろす！直撃だ！！
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- 7
清酒大さじ1をまわし入れて蓋をし、5分待つ。
- 8
蓋を取り、黒糖小さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2を回し入れ、全体に絡ませる。
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- 9
完成～！
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コツ・ポイント
肉と長芋を分けてフライパンにのせることで、肉への火の通り加減を均一にできます。お肉はコロコロ丸まると思いますが、伸ばさなくていいです。コロコロのままで。
にんにくの強い風味が苦手な方は、最初の豚肉ににんにくを揉みこんでください。
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