宗田ブシヤベース
宗田節のだしで手軽にブイヤベース
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューに美味しいシーフードを使ったものが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリは細かくみじん切りにイカは食べやすい大きさに切る
- 2
底の深いフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れたら中火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎ、にんじん、セロリを入れる
- 3
水分が少なくなるまでしっかりと炒めたら殻付きのままのエビ、イカ、アサリを入れて軽く色が変わるまで炒める
- 4
基本の宗田だし（レシピID: 21002976）、カットトマト缶、塩、こしょう、サフラン、ローリエを入れて混ぜ合わせる
-
- 5
煮立ってきたらタラの切り身を加えて身が崩れないように混ぜながら１０〜１５分程煮る
- 6
シーフードを皿に盛ってからスープを入れてパセリをかけたら完成
- 7
余ったスープはご飯を入れて〆のリゾットに（レシピID: 21643358）
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コツ・ポイント
シーフードはお好きなものを入れてください
野菜はフードプロセッサーなどでみじん切りにすると楽に細かくできます
余ったスープは宗田ブシヤベースリゾットに（レシピID: 21643358）
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