マッシュルームクリームパスタ

Name: マッシュルームクリームパスタ
Cuisine: 日本語
Ingredients: マッシュルーム 10個; オイル 大さじ1; 塩胡椒 各少々; バター 大さじ1; ニンニク 2片; 生クリーム 500ml; パスタ 2人分; パルメザンチーズ お好み; ネギ お好みの

Yoshiカナダ @cook_40414471

海外のスーパーで見る茶色いきのこ「Cremini Mushroom」を使ったシンプルな美味しいパスタ。学生にもオススメ！
このレシピの生い立ち
きのこが大好きなのでシンプルに風味を無駄にしないようにと思ってできたパスタです。

マッシュルームクリームパスタ

Yoshiカナダ @cook_40414471

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材料

マッシュルーム 10個
オイル大さじ1
塩胡椒各少々
バター大さじ1
ニンニク 2片
生クリーム 500ml
パスタ 2人分
パルメザンチーズお好み
ネギお好みの

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作り方

1

マッシュルームはCremini Mushroomを使います。ヘタを取ってくし切りにします。
2

フライパンを強火で加熱してオイルを入れます。煙が出たらマッシュルームを入れて塩胡椒をして炒めます。
3

焼き色が付いたら火をちょっと落としてバターとニンニクを入れて2-3分炒めます。
4

生クリームを入れて中火で沸騰させながら煮詰めます。
5

半分ぐらい煮詰めたら塩胡椒をして味を調整してソースが完成。
あとはお好みのパスタを茹でて絡めるだけ。
6

トッピングにはベーコンビッツやパルメザンチーズ、チャイブやネギを乗せると◎

コツ・ポイント

マッシュルームは80〜90%が水分なので最初に炒めるときにしっかり強火で炒めて旨みを閉じ込めてください。火が弱すぎると旨味が全部水分と一緒に溶け出してしまいます。

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Yoshiカナダ @cook_40414471

2020/12/15 03:00に公開

カナダのトロントでフランス料理でシェフをやっているYoshiです。海外に10年以上住んでいて、欧米(主に北米)にある日本ではあまり手に入らない、馴染みのない食材を使ってレシピや料理を紹介していきます。Youtubeの動画「海外で料理シリーズ」https://youtu.be/xgQkl8i2VXY やインスタ「@kitchen_a_yoshi」でも紹介していますので是非見てください。

このレシピのキーワード

パスタねぎマッシュルーム生クリームにんにくバター

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