豆乳レモンチキン
レモンでサッパリとしたクリーミーな味わい♪
とってもヘルシーなのに食べ応え◎
このレシピの生い立ち
鶏むね肉とレモンを使いたくて☆
作り方
- 1
鶏むね肉を半分にカットし、厚い部分はしっかり切り込みを入れる
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- 2
塩コショウを馴染ませ、米粉(小麦粉)を全体にまぶす
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- 3
熱した鍋にオリーブオイルを回しかけ、皮面から鶏肉を焼く
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- 4
ジューッと音がしてきたら蓋をして蒸し焼きにする
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- 5
ひっくり返して同様に焼く
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- 6
レモンをスライスして種は取っておく
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- 7
豆乳、コンソメ、レモンを加えて10分ほど煮込む
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- 8
器に盛り、お好みで野菜やチーズを添えて完成☆
- 9
※写真はブラータチーズ、茹でたかぼちゃ、スナップエンドウを後乗せにしてます。
コツ・ポイント
レモンは無農薬のものを、無ければレモン汁大さじ1〜2でOK！
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