海老は殻を剥いて、米酢、砂糖、水を合わせた物、ネギ、中華麺

海老に軽く塩胡椒をして炒める。

茹でた中華麺を入れたら、お酢を加える。

お酢から香りが立ったらネギを加え混ぜながら軽く炒めて完成。