お弁当で大人気！母直伝挽き肉オムレツ
マイスターヨシ @cook_40120710
冷めても美味しい挽き肉オムレツはお弁当にピッタリ！友達から狙われる（？）人気のオカズでした。甘辛醤油風の味付けがポイント
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれたお弁当で一番の好物だったオカズです。友達とオカズのとっかえっこをした後に、気に入られてしまい、以後狙われ続けました（笑）
お弁当で大人気！母直伝挽き肉オムレツ
冷めても美味しい挽き肉オムレツはお弁当にピッタリ！友達から狙われる（？）人気のオカズでした。甘辛醤油風の味付けがポイント
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれたお弁当で一番の好物だったオカズです。友達とオカズのとっかえっこをした後に、気に入られてしまい、以後狙われ続けました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。挽き肉は合いびきでも鶏ひきでもＯＫです。野菜類はみじん切りにします
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- 2
卵４個は割りほぐし調味料Ｂを加えて混ぜておきます
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- 3
１の挽き肉、野菜類を油を敷き炒めていきます
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- 4
途中で塩コショウをしてしっかり炒めていきます
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- 5
フライパンに残った肉汁ごと２の卵に混ぜていきます。
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- 6
改めて油少々を敷き、しっかり熱したフライパンで菜箸でかき混ぜながら形を整えます
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- 7
お好みの形に整えていき、片面の焼き色がついてきたら途中ひっくり返しでフタをして焼ききります。
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- 8
焼きあがったらバット等に取り、ある程度冷めてからカットして完成です。
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- 9
※そのままで美味しいオムレツですが、味変でマヨネーズとケチャップにたっぷりめのコショウをかけるのもオススメです。パンにも
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コツ・ポイント
卵にしっかりめに味付けをします。
肉汁と合わさる事で美味しさ倍増します。
卵はすぐに火が通るので注意ですが、最初は温度を高めに熱して一気に入れて空気を含ませる様に混ぜていくとフワッとした口当たりになります。
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