香味蒸し鶏
冬が旬のねぎを味わう1品
このレシピの生い立ち
減塩でも満足感が得られるように薬味たっぷりの香味ソースで食べる蒸し鶏を作りました。
作り方
- 1
鶏むね肉は厚みが均一になるように開き、数か所フォークで刺す。
- 2
耐熱容器に鶏むね肉と酒を入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。ラップをかけたまま粗熱をとる。
- 3
香味ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
- 4
鶏肉、レタスを食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、3の香味ソースをかける。
コツ・ポイント
鶏肉の厚さによっては、レンジ加熱3分程度でも火が通ります。様子を見て加減してください。
香味ソースはレンジで加熱すると味なじみがよくなります。
【一人分:エネルギー196kcal、食塩相当量0.6g、野菜量40g】
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