冷凍ミニトマトでキーマカレー
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
冷凍ミニトマトを使ってお野菜たっぷりのキーマカレー。真ん中にトッピングしたとろ〜りポーチドエッグと一緒に頂きます。
このレシピの生い立ち
冷凍ミニトマトにすると、皮が剥きやすいので調理しやすくなります。そんな冷凍ミニトマトを使ったアレンジレシピ。。。
冷凍ミニトマトでキーマカレー
冷凍ミニトマトを使ってお野菜たっぷりのキーマカレー。真ん中にトッピングしたとろ〜りポーチドエッグと一緒に頂きます。
このレシピの生い立ち
冷凍ミニトマトにすると、皮が剥きやすいので調理しやすくなります。そんな冷凍ミニトマトを使ったアレンジレシピ。。。
作り方
- 1
材料
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- 2
玉ねぎ、にんじん、セロリ、しょうが、にんにくを全てみじん切りにする。
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- 3
冷凍ミニトマトは水にさらしながら少し解凍し、皮をむく。
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- 4
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとしょうがを入れ炒める。
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- 5
かおりがしてきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えてさらに炒める。
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- 6
蓋をして2-3分蒸し煮にする(弱めの中火)
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- 7
合い挽き肉を加え炒める。
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- 8
肉がポロポロになってきたら、クミンパウダー
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- 9
カレーパウダー、小麦粉を加えて更に炒める。
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- 10
続いてミニトマトを加えて木べらで潰しながら炒める。
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- 11
最後にしょうゆを加えて全体に馴染ませ味見し、足りないようなら塩で味を調整する。
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- 12
出来上がり！
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- 13
ポーチドエッグを作り(湯を沸かし酢を入れ、菜箸でくるくる湯をかき回し、その真ん中に卵を入れ5分おく。
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- 14
ごはんをお皿に盛り、ポーチドエッグをのせキーマカレーをかけて出来上がり。
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- 15
とろ〜卵と一緒に頂きます！
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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