だししょうゆ麹で・腸活きのこスープ
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
味付けはだししょうゆ麹のみ！
だししょうゆ麹ときのこの旨味がたっぷりの和風スープです。
このレシピの生い立ち
きのこたっぷりの腸活レシピを作りました！
アプリでひらく作り方
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材料はコチラ。
きのこはたべやすい大きさにほぐす。 -
- 2
鍋に油少々(分量外)とショウガを入れ、火にかける。ショウガに油になじんだらきのこを加えて弱火でじっくり炒める。
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- 3
きのこのかさが半分ほどになったら水を加える。
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- 4
だししょうゆ麹大さじ2を入れ、味を見る。足りなければ大さじ1/2追加する。
ネギの小口切りをかけて出来上がり。 -
- 5
麹の粒が気になる場合はすり鉢などですりおろしてお使いください。
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コツ・ポイント
旨味たっぷりのだししょうゆ麹を使えば、和風スープも簡単にできます。
きのこはお好みのものをお使いください。
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