米粉ピスタチオ絞り出しクッキー
くりーむ0501 @cook_40207579
#米粉活用
米粉は、小麦粉よりも混ざりやすくて使いやすいです。ピスタチオが大好きな方、ぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
ピスタチオの味がしっかり出るようにするには、どのくらいの量まで入れたら良いか試してみたくて試行錯誤しました。
米粉ピスタチオ絞り出しクッキー
#米粉活用
米粉は、小麦粉よりも混ざりやすくて使いやすいです。ピスタチオが大好きな方、ぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
ピスタチオの味がしっかり出るようにするには、どのくらいの量まで入れたら良いか試してみたくて試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをジップロックに入れ電子レンジ500Wで20秒加熱し柔らかくする。
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- 2
その中へ砂糖を入れよく混ぜ、更に卵を入れ良く揉み込む。
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- 3
米粉、ベーキングパウダー、ピスタチオプードルも入れ良く揉み込む。
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- 4
中身を片側に寄せて隙間を作り袋の底の角を切り口金を入れる。
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- 5
天板に絞り出す
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- 6
濡らしたスプーンで角を押して平にする。
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- 7
オーブンで170℃、10〜12分焼く
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- 8
鍋に砂糖、水を入れ加熱しキャラメル色になったら、ピスタチオを加えてまぜてキャラメリゼする
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- 9
キャラメリゼピスタチオがベタベタしているうちにクッキーの上に乗せて出来上がりです。
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- 10
面倒でしたら、キャラメリゼピスタチオは無しでどうぞ。
コツ・ポイント
手を汚したく無い為、ジップロックなどの厚手の袋を使用して計る、混ぜる、絞るまでをしました。
口金は、なるべく大きい物を使用した方が絞り出しやすいと思います。
米粉のモニターで当選した波里のお米の粉を使用しています。
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