胸肉白菜のとろとろに@麹調味料
麹調味料が万能なので簡単に美味しくなりました。
このレシピの生い立ち
むね肉、小分けストック活用しました。
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むね肉は玉ねぎ麹でもんでおく半日くらい
白菜ざく切り
しめじは石づきを落とす
①の肉に片栗粉を軽くまぶす
フライパンに油をひいて
③の肉
生姜
白菜の茎の順で炒める
しめじと白菜の葉も入れ
水と醤油麹を入れてとろとろに煮る
塩コショウを入れ、好みの味に仕上げる。
紅生姜や、青ネギなどトッピングして彩りを
麹調理料がない時は、白だしや麺つゆで代用してください。
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