ゆず白菜の漬物
料理の名脇役な漬物です。箸休めに。お茶うけにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
生産者市場で白菜¥40-柚子¥90-でした(^O^)
作り方
- 1
材料です( ◠‿◠ )
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- 2
白菜を食べ易い大きさに切ります。
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- 3
柚子の皮だけをむいて、裏の白いところを取り除きます。
ティスプーンを使うと早いですよ( ^ω^ ) -
- 4
柚子を切ります。
短冊切りでもいいです。今回はザクッとみじん切りにしました(^O^) -
- 5
フリザーバッグに白菜と柚子を入れたら、柚子こしょうを1ビン全量入れます。
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- 6
浅漬けの素、砂糖を入れて、柚子の果汁を軽く絞っていれたら、よく揉み込みます( ^ω^ )
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- 7
冷蔵庫で一晩寝かせて食べてください（＾∇＾）
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コツ・ポイント
塩はいれません。柚子の酸味が強いと感じたら砂糖を加えてください。
※『辛い』ので小さいお子さんにあげる時はご注意下さい!
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