ポテトとサーディンのローストサラダ仕立て
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
ジャガイモとオイルサーディン、シイタケ、エリンギをオーブンで焼いて、カマンベールとハーブと合わせる、みたいな。
このレシピの生い立ち
酒の肴にピッタリ。ワインにとっても合うと思う。魚苦手なら、サーディン抜きで、ジャガイモとチーズという組み合わせでも。ピザ用もいいが、コッテージとかクリームとかカマンベールとかのナチュラル系チーズだと、さっぱり食べられるはず。
ポテトとサーディンのローストサラダ仕立て
ジャガイモとオイルサーディン、シイタケ、エリンギをオーブンで焼いて、カマンベールとハーブと合わせる、みたいな。
このレシピの生い立ち
酒の肴にピッタリ。ワインにとっても合うと思う。魚苦手なら、サーディン抜きで、ジャガイモとチーズという組み合わせでも。ピザ用もいいが、コッテージとかクリームとかカマンベールとかのナチュラル系チーズだと、さっぱり食べられるはず。
作り方
- 1
ジャガイモ二つに切って水に晒し、水気を切る。キノコ類も適当に切る。オイルサーディンは4枚分くらいをとりだす。
- 2
オーブン用の皿にジャガイモをのせ、オリーブオイルを回しかける。200度余熱していたオーブンで約20分焼く。
- 3
いったん取り出して、キノコとオイルサーディンを入れる。サーディンの油もいれる。さらに７分位焼く。
- 4
取り出して、丼などに全部あけて、塩とワインビネガーなどを振る。
- 5
刻んでおいたイタリアンパセリを混ぜ合わせ、小さく切ったカマンベールチーズも入れて、お皿に盛り付ける。画像は盛り付け失敗例
コツ・ポイント
ジャガイモは200度で、25分から30分で食べごろです。ほくほくになります。
イタリアンパセリをサラダ用に買っていたので、使いましたが、ルッコラとかベビーリーフとかでも、ディルなどハーブでもいいと思う。最後の味付けはレモンでもOK.
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クックJ5LRYO☆ -
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