柿と春菊のパスタ Wチーズクリームソース
cooktamiko @cook_40190674
柿・春菊・ゴルゴンゾーラ・モッツァレラ…美味しいに決まってますね♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べた柿パスタをアレンジしました。
柿と春菊のパスタ Wチーズクリームソース
柿・春菊・ゴルゴンゾーラ・モッツァレラ…美味しいに決まってますね♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べた柿パスタをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃はグリルで軽くローストして砕いておく
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- 2
春菊の葉をさっと茹でて水に晒し食べやすく切っておく。電子レンジ可
- 3
モッツァレラは3つ程にちぎっておく。ゴルゴンゾーラは1㎝角にカットしておく。
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- 4
柿もスライスしてグリルで少し焦げ目がつく様に焼く
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- 5
鍋にクリームと塩小さじ1を入れ温めておく
- 6
1%の塩分のお湯でパスタを茹でる。アルデンテの1分手間でトングでクリームの鍋に移す。続けてモッツァレラ、白胡椒も入れる。
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- 7
かき混ぜながらアルデンテ迄煮る。この時ソースが減るので茹で汁をお玉一杯ほど足してソースが残る様にしておく。
- 8
クリームソースは鍋に残す様にパスタをお皿に盛り、柿を盛り付ける。
- 9
残ったクリームソースにゴルゴンゾーラと春菊を入れ一煮立ちしたらパスタの上に盛り付ける。
-
- 10
胡桃をトッピングして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
クリームソースはパスタが吸ったり蒸発して少なくなりすぎない様に、茹で汁を足しながら調整してください。
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