ペペロンチーノ×カルボナーラ ぺぺ玉！
ペペロンチーノとカルボナーラのいいとこ取りをした最強のパスタです！
このレシピの生い立ち
ファビオさんより
作り方
- 1
にんにく、ベーコンをみじん切りにする、唐辛子は輪切り
- 2
パスタを茹でながら、にんにく、唐辛子、ベーコンをオリーブオイルに香りを移す
- 3
卵を溶いておいて、オイルに香りが移ったらボール等に入れておいた溶き卵にオイルを入れて、混ぜる
- 4
パスタが茹で上がったらフライパンにいれ、オイルを入れた溶き卵もフライパンにいれ、火を入れて完成
コツ・ポイント
ベーコンは具材じゃなく、調味料として入れる為、みじん切りにする。
ソースの火入れはめちゃめちゃ大事。
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