なめらか綺麗☆基本の型抜きクッキー
少し手間をかけることで滑らか綺麗な見た目の型抜きクッキー☆
このレシピの生い立ち
いつもの型抜きクッキーを結婚式用に頼まれたのでより綺麗に仕上がるように試行錯誤しました！
簡単に作るなら、レシピID:19084897を。
なめらか綺麗☆基本の型抜きクッキー
少し手間をかけることで滑らか綺麗な見た目の型抜きクッキー☆
このレシピの生い立ち
いつもの型抜きクッキーを結婚式用に頼まれたのでより綺麗に仕上がるように試行錯誤しました！
簡単に作るなら、レシピID:19084897を。
アプリでひらく作り方
- 1
常温で柔らかくしたバターに砂糖を加えゴムベラですりつぶすように混ぜてから、ハンドミキサーに変えてよくすり混ぜる
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- 2
①に冷やしておいた溶き卵を少しずつ加えながらその都度ゴムベラですり混ぜてから、ハンドミキサーに変えてクリーム状にする
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- 3
②に粉類を加えてゴムベラでさっくり切るように、全体がしっとりそぼろ状になるまで混ぜ合わせる
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- 4
③をゴムベラやカードなどでボウルの周りにすりつけてなめらかになるまで生地をすり混ぜる。
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- 5
④が滑らかになったらラップなどにまとめ手のひらを使って生地を押し出すように全体を伸ばす(量が多かったので半量ずつ)
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- 6
⑤をあればルーラーを使って均一な厚み(5mm程度が最もさくさくに仕上がりやすい)に伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす
- 7
⑥を型抜きして、時間があれば冷蔵庫で1時間ほど冷やす
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- 8
オーブンを190度に予熱してから、170度に下げて向きを変えながら5分×2回、最後に130~140度に下げて3~4分焼く
- 9
数分オーブン庫内に放置して乾燥させてから取り出して冷まして完成
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- 10
※ココア・抹茶・ストロベリーパウダー等を小さじ2程度加えても◎
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- 11
※結婚式のウェルカムクッキープレートにアレンジ☆
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コツ・ポイント
時間はかかりますが、③⑥のすり混ぜ作業や、その都度冷やすことで綺麗に滑らかに仕上がり、高温で熱してから焼いて低温+放置で乾燥させることでよりさくさくに仕上がります
つくれぽ
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