絶品マグロの生姜焼き丼
マイスターヨシ @cook_40120710
加熱用のマグロのアラも調理次第でご馳走に早変わりします！生姜焼きとマグロが意外な程の相性の良さです。
このレシピの生い立ち
マグロの加熱用パックが格安で手に入り
様々な料理にチャレンジしました。
中でも特に美味しかった手軽なレシピをアップしました。
絶品マグロの生姜焼き丼
加熱用のマグロのアラも調理次第でご馳走に早変わりします！生姜焼きとマグロが意外な程の相性の良さです。
このレシピの生い立ち
マグロの加熱用パックが格安で手に入り
様々な料理にチャレンジしました。
中でも特に美味しかった手軽なレシピをアップしました。
作り方
- 1
加熱用マグロは骨や大きな筋を取り除きます。※身だけにして２５０ｇです。
-
- 2
食べやすい大きさにカットしたら、調味料を合わせて５～１０分漬け込みます
-
- 3
熱したフライパンにごま油少々（分量外）を入れて焼いていきます。中火程度で！
-
- 4
軽く焦げ目がついたらひっくり返して片側も焼いていきます。
-
- 5
お好みで添えの野菜をボイルして水気を切っておきます
-
- 6
丼に温かいご飯に、もみ海苔（きざみ海苔）をかけて上から野菜と生姜焼きを乗せて、完成です。
お好みで七味をかけてもＯＫです -
コツ・ポイント
マグロはアラの加熱用パックがあり、量はあり
割安ですが骨や筋の処理が手間です。
ただし骨際や筋は加熱すると筋っぽさが目立たなくなります。加熱にはそうした部位の方が向いています。
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