白菜半量と長ねぎは粗く刻む。塩もみをして水洗いし、水気を拭き取る。

残りの白菜は4cm幅に切り、にんじんは小さめの乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

ボウルにA、<1>を入れてよく練り混ぜ、餃子の皮で包む。

厚手の鍋にオリーブ油を熱し、<2>の白菜とにんじんを炒める。

うっすら焼き目が付いてきたら、水とコンソメを加えてふたをして中火で5分ほど煮る。

ふたを開け、ブロッコリーと<3>を加えて火が通るまで煮込む。塩とあらびき黒こしょうで味を調える。