鶏むね肉サラダチキン☆青ねぎわさびマヨ
ほんのりと鼻に抜けるわさびの香りがするマヨネーズソースで食べるサラダチキンです。レンジ加熱または茹でて作れます。
このレシピの生い立ち
以前、焼いた鶏むね肉で作った『柔らかい！鶏むね肉の青ねぎわさびマヨ焼き』(ID:18151322)を、レンジ加熱やフライパンで茹でた鶏むね肉で作ってみました。
鶏むね肉サラダチキン☆青ねぎわさびマヨ
ほんのりと鼻に抜けるわさびの香りがするマヨネーズソースで食べるサラダチキンです。レンジ加熱または茹でて作れます。
このレシピの生い立ち
以前、焼いた鶏むね肉で作った『柔らかい！鶏むね肉の青ねぎわさびマヨ焼き』(ID:18151322)を、レンジ加熱やフライパンで茹でた鶏むね肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
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鶏むね肉を耐熱容器に入れて酒･砂糖･塩を全体によく揉み込み、皮のほうを下側にしてラップをかけて30分くらい置く。
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- 2
※１の鶏むね肉を、冷蔵庫で半日位置いて頂いてもいいです。
（※その際は、レンジ加熱時間を長めにしてください。） - 3
※１の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 4
１の耐熱容器を電子レンジに入れて600wで4分加熱し、ミトンなどを使って電子レンジから取り出し…→
- 5
→食べるまで、ラップをかけたまま置いておく。
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- 6
青ねぎわさびマヨネーズソースの材料を容器に入れ、混ぜておく。
（※お好みに合わせて、わさびの分量を調節してください。） -
- 7
５の耐熱容器のラップをはずして鶏むね肉を取り出し、皮のほうが上になるようにまな板の上に置き…→
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- 8
→食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付け、６の青ねぎわさびマヨネーズソースを上からかける。
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【鶏むね肉を茹でて作る方法】
①…鶏むね肉に酒･砂糖･塩を揉み込み、30分くらい置く。
（※分量は同じです。） -
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②…フライパンに、水400ccと①の鶏むね肉を入れる。
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③…②のフライパンにふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。
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④…③のふたを開けて鶏むね肉をひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める。
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※茹で時間は、様子を見ながら調節して下さい。
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⑤…④のフライパンのふたをしたまま、食べるまで置いておく。
- 15
⑥…⑤の鶏むね肉をフライパンから取りだし、お好みの厚さに切ってお皿に盛り付け青ねぎわさびマヨネーズソースを上からかける。
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◆同じ味付けのレシピ
『柔らかい！鶏むね肉の青ねぎわさびマヨ焼き』
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コツ・ポイント
青ねぎわさびマヨネーズに入れる豆乳または牛乳は、かたさの調節のために入れています。
お好みのソースの状態になるように、豆乳または牛乳の分量を調節してください。
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