青ねぎわさびマヨネーズソースの材料を容器に入れ、混ぜておく。
（※お好みに合わせて、わさびの分量を調節してください。）

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

２をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込んで10分位置く。

４に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜる。

フライパンを熱して大さじ1の油を入れ、５の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べ、ふたをして弱めの中火で焼く。

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→

→お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

９のフライパンに１のマヨネーズソースの半量を加えて混ぜ、すぐに火を止めてお皿に盛り付ける。

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:19496894）

※13の半量を冷凍保存で作り置きするレシピ
『お弁当冷凍作り置き！鶏胸お手軽チキン南蛮』
（ID:19560923）

『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
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※15を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
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『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
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『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
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※23を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
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『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉のさっぱり煮』
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