牛肉の炊飯器煮込み

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

ほんのり味噌味で体も心もホカホカ♡
このレシピの生い立ち
牛肉が半額になっていたので、久しぶりに味噌を使った味つけの煮物が食べたくなりました♡
炊飯器任せの簡単出稼ぎメシです。

牛肉の炊飯器煮込み

ほんのり味噌味で体も心もホカホカ♡
このレシピの生い立ち
牛肉が半額になっていたので、久しぶりに味噌を使った味つけの煮物が食べたくなりました♡
炊飯器任せの簡単出稼ぎメシです。

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材料

3食分
  1. 人参 少し
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 昆布水 1カップ
  4. にんにく 1片
  5. しょうが スライス2,3枚
  6. ○てんさい糖 大1
  7. ○日本酒 大1
  8. ○しょうゆ 大1弱
  9. ○味噌 大1
  10. 牛肉ブロック 100g
  11. 絹ごし豆腐 150g

作り方

  1. 1

    人参と玉ねぎを食べやすく切り、昆布をひと晩浸けた昆布水で炊飯開始。
    にんにくは潰し、しょうがは千切りにして、加えます。

  2. 2

    ○も加えて炊飯し、グツグツしたら、一口大に切った牛肉を加えます(写真は入れる順番を間違えた図)

  3. 3

    牛肉に火が通ったら、食べやすく切った豆腐も加え、スイッチを切って余熱を入れます。
    理想的には冷ましてひと晩置きます。

  4. 4

    食べる時はまた炊飯するか保温するかして温めてください♡
    ネギなどあるとさらに彩りよくなります!

コツ・ポイント

・牛肉を早く入れすぎない(写真は失敗した図。早すぎました)
・煮物はひと晩置いて味を染みこませ、食べる直前に再加熱したほうが◎

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理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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