エリンギは縦に半分にして斜め薄切り、ウインナーも斜め薄切り、ほうれん草は茹でて2～3cm幅に切っておく。

鍋に水、鶏がらスープの素、オートミール、エリンギ、ウインナーを入れて煮立ってきたら蓋をして中火よりの弱火で3分。

ほうれん草、豆乳を入れて全体が温まるまで混ぜる。

塩・胡椒で味を整えて完成。