超パリパリ！トマトチキンソテー
お店のチキンソテーみたいに超パリパリに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
パリパリなチキンソテーが食べたくて。
作り方
- 1
鶏もも肉は両面に塩胡椒をふっておく。
玉ねぎは薄切りに切っておく。 -
- 2
中火で熱したフライパンに油をひき、鶏もも肉を皮の面から焼く。
-
- 3
鶏肉の上にクッキングシートをのせ、その上から鍋等の重さのあるものをのせ軽く押す。
そのまま中弱火で片面4〜5分ずつ焼く。 -
- 4
焼けた鶏もも肉を取り出す。
フライパンには鶏肉からでた油が残ります。
この油を使ってソースを作ります。 -
- 5
別のフライパンに鶏肉からでた油大さじ1をひき、薄切りに切った玉ねぎを入れ、塩胡椒をふってしんなりするまで炒める。
- 6
トマトピューレ、ウスターソース、砂糖を入れて弱火で2〜3分温める。
カットしたチキンソテーにソースをかける。 -
コツ・ポイント
鶏肉からでた油は、炒飯を作る際に入れても美味しいです♪
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