かぼちゃのクリームパスタ

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Vitality @sumisei_vitality

レンジで作れる♪かぼちゃのクリーミーパスタ。かぼちゃと牛乳とスライスチーズのお手軽食材でこっくり濃厚なお店みたいな味に。
このレシピの生い立ち
濃厚なかぼちゃのソースを絡めたクリームパスタ。かぼちゃには抗酸化作用のある通称ビタミンACE(エース)が含まれています。脂溶性のAとEは、油やバターなどの脂質と一緒に調理することで体内に吸収しやすくなります。<レシピ監修:曽根小有里先生>

かぼちゃのクリームパスタ

レンジで作れる♪かぼちゃのクリーミーパスタ。かぼちゃと牛乳とスライスチーズのお手軽食材でこっくり濃厚なお店みたいな味に。
このレシピの生い立ち
濃厚なかぼちゃのソースを絡めたクリームパスタ。かぼちゃには抗酸化作用のある通称ビタミンACE(エース)が含まれています。脂溶性のAとEは、油やバターなどの脂質と一緒に調理することで体内に吸収しやすくなります。<レシピ監修:曽根小有里先生>

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材料

2人分
  1. スパゲッティ 160g
  2. かぼちゃ(種と皮を除いてカットしたもの) 150g
  3. ベーコン 2枚
  4. スライスチーズ(とろけないタイプ) 2枚
  5. バター 10g
  6. イタリアンセリ(ざく切り) 少々
  7. 【A】
  8. 牛乳 120ml
  9. 顆粒コンソメスープの素 小さじ2
  10. 栄養計算(1人分)
  11. エネルギー 552kcal
  12. たんぱく質 21.3g
  13. 脂質 20.0g
  14. 炭水化物 81.9g
  15. 食塩相当量 3.6g
  16. 食物繊維 8.4g

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を加えてスパゲッティを包材の表示通りにゆでる。

  2. 2

    ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    かぼちゃは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分30秒加熱して柔らかくする。

  4. 4

    <3>をザルで濾して耐熱ボウルに入れ、<2>と【A】を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    <4>にスライスチーズをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱してよく混ぜる。

  6. 6

    バターを加えて溶かしながら混ぜ、湯をきった<1>を加えてあえる。

  7. 7

    器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

コツ・ポイント

かぼちゃは濾すことで、口当たりよく、なめらかに仕上がります。スライスチーズは、とろけないタイプを使うと、固まりにくく、なめらかなチーズソースに仕上がります。

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