玉ねぎと鰯のオリーブオイル缶詰

玉ねぎをくし切り。
この方が麺みたいでお箸で掴みやすい。

セロリはこれくらい。ホウレン草を固めに湯がいて絞って細かく刻んだものでもOK

セロリをみじん切り。

人参は細めの千切り。玉ねぎより小さめに。

椎茸は軸を割いて裂きイカみたいに。傘部分はスライス。

高菜漬け100ｇ。鰯が少ないので味を加える為。
すぐきでも良い。

水を沸騰させる。塩は入れない。缶詰や漬物に塩分があるから。

くし切りにした玉ねぎを投入して1～2分（中火）

ザルで玉ねぎの水分を払う。

人参と椎茸をフライパンで蓋をしながら炒めて加熱。塩は入れない。（レンジ加熱でも可、ただし水分を絞る）

水分をきった玉ねぎと鰯の缶詰を合わせる。鰯をほぐして混ぜる。

オリーブオイルをかける。

フルーツ酢を加え混ぜる。

鰯の空き缶は洗剤で洗う前にティッシュで蓋を簡単に拭く。

空き缶の内側もティッシュでぬぐう

お箸を使って力を入れてティッシュを動かし残りの油を掃除。
ティッシュ大体2枚できれいになる。この後洗剤で洗って処分。

セロリや炒めた人参に椎茸、高菜漬け、胡桃の粉末を入れて混ぜ合わせる。（炒った胡桃を家のカプセルカッターで粉末にしたもの）

出来上がり。

鰯缶非常時にも便利。ニッスイはオリーブオイルではないけど中身小型鰯がたっぷり。マルハニチロの鰯大きい