鶏肉のカットされた唐揚げ用に、塩麹大さじ1をかけて揉み込む。
10分くらい置いたら皮を上にしてトースターで焼く

にんじん、玉ねぎ、じゃがいもをお好みの大きさにカットし、あぶらでいため、コンソメと水を入れて具に火を通るまで煮る

1の皮が美味しそうになったら2に入れる。火が通るまで煮る

別の鍋で、米粉、牛乳、バターを入れて火をつける。ずっと混ぜる。沸騰するくらいから粘度が上がるので、火加減に注意

4を3に入れて、塩または薄口醤油を入れて味を整える。
粉チーズ入れて粘度と塩分調整でも美味しいですよ