銀鮭の塩麹焼き
naokoyyy @cook_40117677
塩麹の甘味と鮭の塩気がよく合います☻*321kcal、タンパク質27.9g、脂質18g、炭水化物6.4g、塩分2.0g
このレシピの生い立ち
塩麹を久しぶりに使ってみたくてꕤ…˖*
銀鮭の塩麹焼き
塩麹の甘味と鮭の塩気がよく合います☻*321kcal、タンパク質27.9g、脂質18g、炭水化物6.4g、塩分2.0g
このレシピの生い立ち
塩麹を久しぶりに使ってみたくてꕤ…˖*
作り方
- 1
銀鮭をキッチンペーパーで拭く
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- 2
塩麹を塗り3時間おく
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- 3
液体塩こうじの塩分量は15gで2.2g
粒状の塩麴は15gで塩分量は1.4g -
- 4
塩麴は大雑把で良いので拭い取ってから焼きます。
- 5
鮭を中火で5分焼く。
盛り付ける時上になる側から焼きます。 -
- 6
ひっくり返して酒を加えて3分くらい焼く。フタをした方がいいです。
塩麹が焦げやすいので気をつける。 - 7
こちらの付け合わせはししとう。
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- 8
オーブンの場合230度に予熱して、中段で15分焼く。
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カロリー：300kcalたんぱく質：13.6g脂質：16g炭水化物：27.2g食物繊維：7.4g塩分：0.6g
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