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コクうま中華丼
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コクうま中華丼-レシピのメイン写真

コクうま中華丼

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

1/3日分の野菜が摂れるどんぶりです!
彩りもいいので食欲アップ!!

このレシピの生い立ち
複合料理を学ぶ料理教室のレシピです。複合料理とは、丼や麺の中でも、肉や野菜など様々な具材が入っている料理のことです。主食・主菜・副菜が1つのお皿に盛り付けてあるのが特徴です。

1/3日分の野菜が摂れるどんぶりです!
彩りもいいので食欲アップ!!

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

1/3日分の野菜が摂れるどんぶりです!
彩りもいいので食欲アップ!!

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彩りもいいので食欲アップ!!

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材料

4人分
  • 炊いたご飯 600g (1人150g)
  • 豚もも肉 160g
  • シーフードミックス (冷凍) 80g
  • 料理酒 (下味用) 大さじ1
  • 白菜 240g(1/8個)
  • 小松菜 200g (1袋)
  • 人参 40g(1/3本)
  • 乾燥きくらげ 6g
  • しょうが 10g(1かけ)
  • にんにく 10g(1かけ)
  • ごま油 小さじ1 (4g)
  • Ⓐ水 160ml
  • Ⓐ醤油 小さじ4(24g)
  • Ⓐ料理酒 大さじ1 (15g)
  • Ⓐオイスターソース 小さじ1 (6g)
  • Ⓐ顆粒中華だし  小さじ (3g)
  • 片栗粉 大さじ1 (9g)
  • 水  大さじ1
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作り方

  1. 1

    シーフードミックスは凍ったまま下味用の酒に漬けて解凍しておく。
    きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。

    • コクうま中華丼作り方1写真
  2. 2

    白菜・小松菜は3cm幅に切り、人参は短冊切りにする。
    豚肉は3cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうが、にんにくと豚肉を炒める。

    • コクうま中華丼作り方3写真
  4. 4

    豚肉の色が変わったらシーフードミックスを下味ごと入れて炒める。
    野菜ときくらげを加えてさらに炒める。

  5. 5

    野菜がしんなりしたら、混ぜ合わせたⒶを加えて中火で2分煮込む。
    水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

    • コクうま中華丼作り方5写真

コツ・ポイント

材料の大きさ・長さを揃えて切ることで、火通りが均一になり、見た目もきれいに仕上がります。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2023/10/06 00:10に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

丼 白菜 小松菜 片栗粉 にんじん シーフード 乾燥きくらげ にんにく 酒 豚もも肉 ご飯 しょうが

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