アーモンドと塩の抹茶マフィン
豊田市 @cook_40094347
【広報とよた2023年5月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「パティスリータブロー」の甲斐さんに、とよたのお茶を使った料理のレシピを教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を大きめのボウルに割り入れて溶きほぐし、ハチミツと塩を加えて泡立て器で混ぜる
- 2
Aを合わせてふるいにかけて行程１に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 3
無塩バターを電子レンジで溶かし、行程２に加えてなめらかになるまで混ぜる
- 4
行程３を紙カップの７～８分目まで流し入れ、その上に刻んだアーモンドをのせる
- 5
170度のオーブンで約12分～13分程焼く
- 6
ほんのり焼き色がついたら完成♪
コツ・ポイント
ハチミツ、上白糖、アーモンドパウダーを加えることで、しっとりとした食感に仕上がります。
豊田市では「かぶせ茶」と抹茶の原料である「てん茶」を主に栽培しています。
どちらも全国トップレベルの品質を誇り、県内でも有数の茶所となっています。
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