田楽味噌、冷奴のタレ、おにぎりの具、何にでも役立ちます。このレシピの生い立ち山に野生の山椒の木があるので。試してみました。
山椒の葉を細かく切り、すり鉢でつぶす。すり鉢がない時はみじん切りにする。
耐熱ガラスの容器に、味噌、みりん、砂糖を入れよく混ぜた後、600wのレンジで1分加熱する。
2に山椒の葉を入れ、よく混ぜる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
三つ葉とタケノコと和えて
豆腐とタケノコの田楽で
加熱する時は、鍋がフライパンでじっくり混ぜながら練り込む方が良いかもしれませんが、時短のためレンチンで作ります^_^
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