生姜は大き目に切っていますが好きな大きさに切ります。
発酵玉葱は千切りを使います。

ひき肉、生姜、発酵玉葱を焦げないタイプのフライパンに入れて火をつけます。
熱くなったら赤ワインを入れます。

2のアルコールが飛んだら醤油を入れ、水気が少なくなってきたらバルサミコ酢を入れて弱火で煮ます。

味を見て完全に汁気が無くなる前に火を止め、胡椒を振ります。