圧力鍋で金時豆の甘煮
圧力鍋で手軽に作れます!
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
金時豆をさっと洗い、お鍋に4カップの水を入れて豆を入れ一晩おく。
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- 2
一晩おいた1を軽く沸騰させ、ざるにあげる。軽くすすいでください。
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- 3
圧力鍋に豆を入れひたひたより1センチほど上まで水を入れ強火で加熱(約8〜10分)し、おもりが動き出す前に火を止める。
- 4
少し置いてから蓋を開け、アクがあれば取り除く。水分が多すぎたらひたひたまでに減らす。砂糖と塩を入れて煮詰めていきます。
- 5
好みの味に仕上がったら完成です♪
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コツ・ポイント
金時豆は煮崩れしやすいので、圧力鍋によって時間を調整してみてください。煮崩れしても煮詰めてトロトロになったのもおいしいですが…。冷凍しても美味しさはあまり変わらず食べれます♪あっさりめの味付けなので甘党の方はもっとお砂糖を増やして下さい。
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