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鯖の味噌煮(白味噌)
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鯖の味噌煮(白味噌)-レシピのメイン写真

鯖の味噌煮(白味噌)

カモミール☆☆
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材料

2人分
  • 小ぶりの鯖1尾分 半身2枚
  • 水 200cc
  • 白味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ1弱
  • 上白糖 小さじ1
  • 濃口醤油 小さじ1
  • 酒  大さじ1強
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作り方

  1. 1

    鯖に切り目を入れて、ザルにおき、熱湯をかけて霜降りして臭みをとる。

  2. 2

    水200cc・白味噌大さじ3・みりん大さじ1・上白糖小さじ1・酒大さじ1・濃口醤油小さじ1・おろし生姜小さじ1を沸かす。

  3. 3

    沸いている所へ鯖を入れてクッキングシートで落とし蓋をして更に蓋をして強火で煮る。

コツ・ポイント

鯖を入れたら強火で5分煮て、鯖を取り出したあと煮汁を煮詰めて盛り付ける時にかける。

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カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633
2023/04/16 15:54に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 白みそ

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