厚揚げと小松菜のオイスター炒めby草津市

Name: 厚揚げと小松菜のオイスター炒めby草津市
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ １８０ｇ; 小松菜 １００ｇ; 蓮根 １００ｇ; しめじ ５０ｇ; Ⓐオイスターソース 大さじ１/２; Ⓐしょうゆ 大さじ１/２; Ⓐ酒 大さじ１; Ⓐこしょう 少々; サラダ油 大さじ２

草津市（滋賀県） @cook_40147419

オイスターソースで材料の旨味が引き立ちます。
エネルギー：３０６kcal/人
食塩相当量：1.2ｇ/人
このレシピの生い立ち
厚揚げには、カルシウム、鉄分が豊富に含まれます。蓮根の歯ごたえがアクセントになります。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。

厚揚げと小松菜のオイスター炒めby草津市

草津市（滋賀県） @cook_40147419

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材料

２人分

厚揚げ１８０ｇ
小松菜１００ｇ
蓮根１００ｇ
しめじ５０ｇ
Ⓐオイスターソース大さじ１/２
Ⓐしょうゆ大さじ１/２
Ⓐ酒大さじ１
Ⓐこしょう少々
サラダ油大さじ２

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作り方

1

厚揚げは油抜きし、７mmの厚さに切る。
2

小松菜は１cm幅に切り、しめじはいしづきを落とし、小房にわける。
3
蓮根は皮をむき、２mm幅に切り、酢水につける。水気を切る。
4

Ⓐを合わせておく。
5

フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、厚揚げの表面をさっと焼き、更にとりだす。
6

⑤のフライパンにさらにサラダ油（大さじ１）を加え、まず蓮根を炒める。次にしめじ、小松菜、厚揚げを順に加える。
7
Ⓐの調味料を回しかけ、さっと炒めて火をとめる。

コツ・ポイント

厚揚げを油で焼いておくことで、ぱりっと仕上がり、触感もよくなります。

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2021/01/12 00:20に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

このレシピのキーワード

炒めものシメジ小松菜れんこん厚揚げ酒

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