味噌煮込みうどんby草津市
草津市（滋賀県） @cook_40147419
寒い冬に身体が温まるうどんです。
エネルギー：４６９kcal/人
食塩相当量：4.4ｇ/人
このレシピの生い立ち
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
味噌煮込みうどんby草津市
寒い冬に身体が温まるうどんです。
エネルギー：４６９kcal/人
食塩相当量：4.4ｇ/人
このレシピの生い立ち
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大、かまぼこは薄く切る。
- 2
にんじんは短冊、白菜は１cm幅に切る。
- 3
しいたけは軸をとり薄切り、青ねぎは斜めに切る。
-
- 4
鍋にだし汁を煮立て、鶏もも肉と野菜（青ねぎ以外）を入れて煮、火がとおったら牛乳と調味料を加える。
- 5
さっと湯をくぐらせたうどんを④に入れ、弱火で味がしみこむまで煮込む。
-
- 6
⑤にかまぼこと青ねぎを添える。
コツ・ポイント
卵や市販のかき揚げを加えてもおいしいです。市販のなべ焼きうどんに比べ、牛乳を加えることでコクがでて、味噌の量を控えることができます。土鍋で煮込んでもおいしいです。お好みで七味唐辛子をふりましょう。
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お味噌とお野菜の本来の旨みだけでの煮込みうどん。優しい味で心も身体も温まりますよ〜！！寒い冬にはもってこいです！！
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