味噌煮込みうどんby草津市

Name: 味噌煮込みうどんby草津市
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん玉 ２玉; 鶏もも肉 １００ｇ; にんじん ２０ｇ; 白菜 １００ｇ; 生しいたけ １枚; かまぼこ ２０ｇ; 青ねぎ １本; だし汁 ４５０ml; 牛乳 １５０ml; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 味噌 ５０ｇ

草津市（滋賀県） @cook_40147419

寒い冬に身体が温まるうどんです。
エネルギー：４６９kcal/人　
食塩相当量：4.4ｇ/人
このレシピの生い立ち
※滋賀県栄養士会考案レシピです。

味噌煮込みうどんby草津市

草津市（滋賀県） @cook_40147419

寒い冬に身体が温まるうどんです。
エネルギー：４６９kcal/人　
食塩相当量：4.4ｇ/人
このレシピの生い立ち
※滋賀県栄養士会考案レシピです。

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材料

２人分

うどん玉２玉
鶏もも肉１００ｇ
にんじん２０ｇ
白菜１００ｇ
生しいたけ１枚
かまぼこ２０ｇ
青ねぎ１本
だし汁４５０ml
牛乳１５０ml
酒大さじ１
みりん大さじ１
味噌５０ｇ

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作り方

1

鶏もも肉は一口大、かまぼこは薄く切る。
2

にんじんは短冊、白菜は１cm幅に切る。
3
しいたけは軸をとり薄切り、青ねぎは斜めに切る。
4

鍋にだし汁を煮立て、鶏もも肉と野菜（青ねぎ以外）を入れて煮、火がとおったら牛乳と調味料を加える。
5
さっと湯をくぐらせたうどんを④に入れ、弱火で味がしみこむまで煮込む。
6

⑤にかまぼこと青ねぎを添える。

コツ・ポイント

卵や市販のかき揚げを加えてもおいしいです。市販のなべ焼きうどんに比べ、牛乳を加えることでコクがでて、味噌の量を控えることができます。土鍋で煮込んでもおいしいです。お好みで七味唐辛子をふりましょう。

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つくれぽ

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2021/01/12 00:22に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

このレシピのキーワード

味噌煮込みうどん白菜しいたけにんじん鶏もも肉かまぼこ牛乳酒味噌青ネギゆでうどん

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