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たけのこの下処理から1品とご飯
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たけのこの下処理から1品とご飯-レシピのメイン写真

たけのこの下処理から1品とご飯

蒼樹里沙
蒼樹里沙 @cook_40363481

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材料

2人分
  • たけのこ 1本
  • 米のとぎ汁 たくさん
  • A粉末だしの粉 大さじ1
  • A醤油 大さじ1
  • A白だし 大さじ1
  • Aみりん 大さじ1
  • A米 2合
  • Aもち米 1合
  • A水 3合のメモリまで
  • B砂糖 大さじ2
  • B薄口醤油 大さじ1
  • B麺つゆ 大さじ1
  • B粉末だしの粉 大さじ1
  • B白だし 大さじ1
  • B水 300cc
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作り方

  1. 1

    たけのこの底を少し切り
    サッと洗う

    • たけのこの下処理から1品とご飯作り方1写真
  2. 2

    てっぺんを斜めに切る

    • たけのこの下処理から1品とご飯作り方2写真
  3. 3

    半分に切って

    • たけのこの下処理から1品とご飯作り方3写真
  4. 4

    私は大きかったのでもう半分に切りました!
    米のとぎ汁をタケノコがちゃんと入るまで入れる

    • たけのこの下処理から1品とご飯作り方4写真
  5. 5

    強火で沸騰するまで茹でて沸騰したら弱火で20分茹でる

    • たけのこの下処理から1品とご飯作り方5写真
  6. 6

    粗熱が取れるまでとって1晩冷蔵庫に入れておく

    • たけのこの下処理から1品とご飯作り方6写真
  7. 7

    皮を剥きポツポツのところを包丁で削ぎとる

    • たけのこの下処理から1品とご飯作り方7写真
  8. 8

    お料理に合わせてカットする

    • たけのこの下処理から1品とご飯作り方8写真
  9. 9

    Aを全て入れ炊き込みモードで炊飯

    • たけのこの下処理から1品とご飯作り方9写真
  10. 10

    Bを全て入れ沸騰するまで中火で
    沸騰したら5分煮込んで火を止め味を染み込ませる

    • たけのこの下処理から1品とご飯作り方10写真

コツ・ポイント

アク取りするのめんどくさいけど意外とできます!

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蒼樹里沙
蒼樹里沙 @cook_40363481
2023/04/15 01:56に公開
麻雀プロしながらお料理もします。安い食材で美味しくがモットー。
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ もち米 米

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