しらすとパセリのふりかけ
まるご飯 @cook_40356978
パセリの大量消費にどうぞ
このレシピの生い立ち
義父が庭でパセリを大量に…
そのまま食べたり、乾燥パセリにもしたりしたけどまだ大量
もうふりかけしかないでしょ(笑)
しらすとパセリのふりかけ
パセリの大量消費にどうぞ
このレシピの生い立ち
義父が庭でパセリを大量に…
そのまま食べたり、乾燥パセリにもしたりしたけどまだ大量
もうふりかけしかないでしょ(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
パセリを水でよく洗いザルにあげます
まとめて軸を持ちながらよく水気を落としておきます -
- 2
水気が切れたら軸と葉っぱに分けます
(私はそのまま入れましたが、ここで粗みじん切りくらいにしておくといいかも) -
- 3
フライパンにしらすとごま油を入れて炒めていきます(弱火〜中火)
-
- 4
4〜5分炒めていくと少し柴犬色になり、カリッとしてきます
-
- 5
パセリの葉っぱを全部入れて軽く炒めます
-
- 6
最後にしょうゆと炒りごまを入れて軽く馴染ませたら完成です
-
- 7
パセリの軸は冷凍保存しておくのもいいですよ
トマト系のスープを作る時にお茶のパックなどに入れて香り付けに使えます -
コツ・ポイント
シンプルな味付けです
しらすの塩分がしっかりとしてる場合はしょうゆの量を減らしてください
あとパセリは粗く刻むかちぎった方がふりかけにはいいかも
私は面倒くさかったのでそのままです
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