揚げナス、レッドピーマンマリネ★お弁当
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
お弁当を続けていると、隙間に入れる副菜は、ルーティン化されます。揚げナスのマリネは、箸休めにピッタリ
冷凍揚げナスは便利
このレシピの生い立ち
4月からお弁当生活を始められる方に向けて、何かお役にたてないかと思いました。お弁当作りで、気がついた事や、失敗した事、助かった事等、徐々に記していきます。初心者さん向けですので、よろしくお願いいたします!
揚げナス、レッドピーマンマリネ★お弁当
お弁当を続けていると、隙間に入れる副菜は、ルーティン化されます。揚げナスのマリネは、箸休めにピッタリ
冷凍揚げナスは便利
このレシピの生い立ち
4月からお弁当生活を始められる方に向けて、何かお役にたてないかと思いました。お弁当作りで、気がついた事や、失敗した事、助かった事等、徐々に記していきます。初心者さん向けですので、よろしくお願いいたします!
作り方
- 1
小さめのレッドピーマンです。半分にカットしてから、縦に細長く切ります
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- 2
こんな感じ。
赤い食材は、とても目立ちます!
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- 3
冷凍揚げナスは、ラップ無しでレンジ600w3分半
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- 4
揚げナスの水分が多かったら、少し捨てて、赤ピーマンと合わせる
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- 5
※を加えて混ぜ合わせたら出来上がり
お弁当に詰めるまで、保冷剤にのせて冷やしておくと美味しい!
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- 6
普段は、揚げナスだけのマリネが多いですが、彩りが欲しい時に、レッドピーマンを加えます。
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- 7
お弁当に詰める前に、キッチンペーパーにマリネをのせて、水気をとる。1分くらいでオッケー!
汁漏れを防止できます。 -
コツ・ポイント
お弁当が彩りよく、美味しそうに見えるポイントは、赤、緑、黄、茶、黒のおかずを入れること。
栄養バランスも良くなります。あとは、食感も大切。柔らかいおかずと、シャキシャキ食感があるおかずがあると、食べる人が飽きないお弁当になります。
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21452414
