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塩麹とゆかりの鶏ハム
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塩麹とゆかりの鶏ハム-レシピのメイン写真

塩麹とゆかりの鶏ハム

emariema
emariema @cook_40141567

塩麹をすりこんで冷凍してた胸肉にゆかりと梅干しをあえてハムにしました。さっぱりしっとりで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ゆかりと塩麹が残りわずかだったんで胸肉にすりこんでみました。

塩麹をすりこんで冷凍してた胸肉にゆかりと梅干しをあえてハムにしました。さっぱりしっとりで美味しいです。
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ゆかりと塩麹が残りわずかだったんで胸肉にすりこんでみました。

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塩麹とゆかりの鶏ハム

emariema
emariema @cook_40141567

塩麹をすりこんで冷凍してた胸肉にゆかりと梅干しをあえてハムにしました。さっぱりしっとりで美味しいです。
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ゆかりと塩麹が残りわずかだったんで胸肉にすりこんでみました。

塩麹をすりこんで冷凍してた胸肉にゆかりと梅干しをあえてハムにしました。さっぱりしっとりで美味しいです。
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ゆかりと塩麹が残りわずかだったんで胸肉にすりこんでみました。

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材料

  • 鶏胸肉 2枚
  • 塩麹 大さじ4
  • ゆかり 大さじ1
  • 梅干し 1個
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    塩麹をすりこんで冷凍しといた胸肉を解凍してナイロン袋に入れて、ゆかりとちぎった梅干しも入れて袋をモミモミ

  2. 2

    お鍋でお湯を沸かして弱火にして袋に入った胸肉を入れ10分ほど火にかけます。火をとめて蓋をしてお湯がさめるまで置いておく

コツ・ポイント

胸肉に塩麹をすりこんでおくと良いですね

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emariema
emariema @cook_40141567
2020/12/20 09:40に公開
だいたい目分量で味付けしてますw
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