ひじきのきんぴらで鶏つくね
ふわふわの鶏つくねにとろ〜り黄身をつけて召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
ひじきのきんぴらが余っていたのでつくねに入れちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
→コレを使います。
ダイソー
木製スティック -
- 2
★を混ぜ合わせる。
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- 3
長ネギに切り目を入れて芯を取り出す。
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- 4
外側は細くカットして白髪ねぎにして水に晒す。
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- 5
長ネギの芯・きんぴらを刻む。
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- 6
鶏ひき肉・【2】・片栗粉をしっかりと混ぜ合わせる。
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- 7
タネを楕円形に丸める。
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- 8
フライパンにサラダ油・【7】を入れてコールドスタート。
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- 9
焼きめがついたらひっくり返す。
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- 10
料理酒（分量外・大さじ1）を入れて蓋をして3分弱火で蒸し焼きにする。
※蓋が小さかったらアルミホイルの上にのせる。 -
- 11
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
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- 12
【1】を入れて煮立たせてよく絡める。
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- 13
つくねに木製スティックを刺す。
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- 14
残ったタレに片栗粉を入れて素早く混ぜ合わせてトロミをつける。
※素早くやらないと塊ができます。 -
- 15
器につくねを盛り付けてタレをかけて卵黄を添える。
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- 16
つくねに白髪ねぎをのせる。
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