フライパンで簡単☆手作りフライドポテト♪
冷たい油からスタートだから怖くない☆付け合わせやお弁当やおやつにも♪クリスマスにもイベント料理にも♫カリッとホクホク♪
このレシピの生い立ち
生のお芋から揚げるフライドポテトはしっかりしていて食べ応えがあります。片栗粉やコーンスターチを小麦粉に混ぜるとサクサク感が増します。子供も大人もみんな喜ぶ美味しいフライドポテトがおうちでできます。クリスマスやお弁当やイベント料理にピッタリ。
フライパンで簡単☆手作りフライドポテト♪
冷たい油からスタートだから怖くない☆付け合わせやお弁当やおやつにも♪クリスマスにもイベント料理にも♫カリッとホクホク♪
このレシピの生い立ち
生のお芋から揚げるフライドポテトはしっかりしていて食べ応えがあります。片栗粉やコーンスターチを小麦粉に混ぜるとサクサク感が増します。子供も大人もみんな喜ぶ美味しいフライドポテトがおうちでできます。クリスマスやお弁当やイベント料理にピッタリ。
作り方
- 1
じゃがいもを洗い皮をむき食べたいサイズにカットする。
-
- 2
水で洗ってキッチンペーパーでよく拭く。（時間があれば30分水につけてから拭く）
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- 3
カットしたポテトに小麦粉をつける。片栗粉やコーンスターチがあればブレンドしてもOK。
-
- 4
冷たい油にポテトを入れて中火で火をつける。
-
- 5
ポテトに火が通るとポテトが少しずつ浮いてきます。
-
- 6
だんだん焼き色がついてくる。お箸でゆっくり混ぜるとムラができにくい。
-
- 7
このくらいの焼き色がつくまで待つ。お箸がスッと通ればOK。
-
- 8
バットにあげて油を切る。
-
- 9
器に盛って完成。
ケチャップを添える。
塩コショウ、青のり、カレー粉等お好きな調味料をかけて。 -
- 10
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コツ・ポイント
冷たい油にポテトを入れ焼き色がつくまでゆっくりじっくり待ちます。危険なので必ずフライパンのそばについていて下さい。時間があればカットしたじゃがいもは30分くらい水にさらします。
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