【完】本格インド！タンドリーチキン
IKEAのサメ @cook_40416269
インド料理屋の味を再現したくて、個人的好みのマサラで作ったタンドリーチキン。混ぜて漬けて焼くだけ。キャンプでもイケる。
このレシピの生い立ち
骨付き鶏肉をタンドール窯で焼いたものが『タンドリーチキン』それの骨を除いて食べやすいサイズにしたものが『チキンティッカ』というらしいぜ兄弟
【完】本格インド！タンドリーチキン
インド料理屋の味を再現したくて、個人的好みのマサラで作ったタンドリーチキン。混ぜて漬けて焼くだけ。キャンプでもイケる。
このレシピの生い立ち
骨付き鶏肉をタンドール窯で焼いたものが『タンドリーチキン』それの骨を除いて食べやすいサイズにしたものが『チキンティッカ』というらしいぜ兄弟
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を全て取り除く。皮があると油分でマリネ液が流れてしまう
- 2
皮を取り除いた肉に切り込みを複数入れておく
- 3
マリネ液の材料を全てジップロックに入れてよく混ぜておく
- 4
マリネ液に肉を全て放り込む。マリネ液を切り込みを入れた肉の内側によく刷り込む
- 5
ジップロックから空気を抜いてマリネ液ごと肉を一晩以上寝かせておく(漬ける時間が長いほど肉がほろほろになる)
- 6
フライパンを中火で温め、マリネ液ごと肉を投入。肉の表面に焼き色をつけてから蓋をして中火で1分ほど蒸し焼きにする
- 7
キャンプなど炭火があればさらに本格的な味になる
コツ・ポイント
鶏皮は脂が多く焼いた時に油でソースを洗い流してしまう為マリネする前に取り除いておく。鳥以外では魚にも。肉からも油が出るので焼くときに油は敷かずに焼く。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21453535
