シメジは根っこの部分を切り、オリーブオイルで炒める

シメジに焼き色が付いたら、豆腐を入れ、豆腐を潰しながら混ぜ合わせる。

豆腐の水分が抜けてきたら、めんつゆを、具材全体的にかける。
（具材が1/3浸るぐらい）

水分が抜けるまで絡める

パスタを茹でる（たっぷりの水に、塩とパスタを入れる）

茹で上がったパスタを湯切りしたら、
具材を入れているフライパンにパスタを入れる、

フライパンに火をつけ、パスタを具材と絡める。（水分が飛ぶまで）

盛り付けて完成。