お米は北海道産ゆめぴりか3合を用意。
無洗米ではないので普通に1合180ccの計量カップで（重さなら1合 150g）。

お米を研いでお鍋の中に。650mlのお水を加えて、60分浸す。タイマーセット！

お鍋はル・クルーゼ3-PLYステンレス・スチール・ソースパン・蓋付き20cmを使用。火加減は鍋の真ん中にドーナツくらい。

沸騰して鍋蓋から湯気がシューっと出るのに丁度9分を目指す火がけん！沸いたら一気に弱火にしてもう9分。タイマーで正確に。

蓋はどんなに誘惑に駆られても開けない！見守る調理。弱火終了のタイマーがなったら、火のかかっていないコンロで10分蒸らす。

しゃもじを濡らし、蓋を開けて、ご飯をかき混ぜる。切るように底もひっくり返して。好みの少し粘りのあるご飯の炊き上がり。